この旨さはマジやばい!黄身を醤油に漬け込むだけなのに、なんでここまで旨くなってしまうのか・・
SPONSORED LINK

今、ものすごい勢いで中毒者が続出している「卵の黄身の醤油漬け」をご存知ですか?

めっちゃ簡単なのにめっちゃ美味しいと話題です。

卵の黄身を醤油に漬けるとどうなるかっていうと、水分が吸いだされゼリー状になるんです。そして、水分が出る代わりにタレの味がはいり、もともと旨味たっぷりの卵黄が大人の珍味になるんですよ。正直、おこちゃま向けの料理でない大人の酒のつまみです。

 

パックの卵が余りそうな時や、卵かけごはんが食べたいような気がするけど白身がちょっと苦手…という人、朝食のおかずがない人、卵黄ファンなど皆様ぜひお試しください。

SPONSORED LINK

 

 

材料はたったこれだけなのに超絶美味い!

uploaded

 

 

【黄身の醤油漬けの材料】

■ 卵の黄身 … 2個(卵黄と卵白を分ける)

■ 濃口醤油 … 100cc

■ みりん  … 25cc

 

※卵白は別の料理に活用できるので、捨てずにとっておきましょう。

  

 

【卵黄と卵白を簡単に分ける裏ワザ】

 

 

濃口醤油とみりんの中に黄身を入れるだけ!

uploaded

 

 

しょうゆとみりんを合わせ、容器に入れます。

※卵黄をつぶさないように注意。逆の手順で、液体の中に卵黄を落としても良いです。

このままフタをして冷蔵庫で一晩寝かします。

 

 

一晩寝かせて完成!

uploaded (1)

 

 

一晩明けた状態がこちらです。ちなみに3日ほど寝かせるともっと引き締まるそうですが、今回は卵2個で作ったので2日目までです。

uploaded (2)

 

 

一晩だけ寝かせた卵黄は、割ってみるとこのように中身がとろ~り。漬け汁(しょうゆ)をスプーンですくって回しかけ、いただきます!

 

 

2日目:ツヤツヤ度が増しました

uploaded (3)

 

 

2日目の朝がこちらです。初日より水分が抜けてやや固めにひきしまりました。美しい!

uploaded (4)

 

 

割ってみると、まだとろんとしてますが初日よりは膜のようになった部分が多いです。この膜(外側の部分)の食感が不思議!むっちりとろんと歯にくっついてくるような、なんともいえない食感と美味しさです。これはごはんのおかずだけではなくお酒のおつまみにも良いのでは…。

白身のドロドロが苦手な人でも、この卵黄ごはんなら美味しく食べられるはず!漬けて放っておくだけなので、ぜひ一度お試しください。

※卵黄を容器からすくう時は、その都度清潔なスプーンをお使いください。

 

ちなみに漬けた醤油は味がまろやかになり、この醤油を使って作る料理がまた旨いんだそうです。

 

 

卵白の行方→スープにどうぞ!

uploaded (5)

 

 

 

余った卵白は、溶いてスープの具にすればもう一品おかずが増えます。中華風でもしょうゆ味でも、味噌汁でもコンソメでも。卵は偉大です。

スープすら面倒臭い人は、白身だけで目玉焼き(目玉ナシ)を作り、包丁で適当に細かくカットしてご飯に乗せ、その上に黄身のしょうゆ漬けを乗せて加熱版卵かけごはんにしても良いかと思います。

お菓子にも!

208df039dbc697001b8da988c32cd51195ecdae0.83.2.3.2

 

 

余った卵白をメインに作れるお菓子も色々あるようなので、いっぱい余った時はお菓子作りに活用しても良さそうですね。無駄なくおいしく、卵料理を楽しみましょう!

 

 

 

【引用元】

http://matome.naver.jp/

https://www.youtube.com/watch?v=B4E_9iAU3RI

おすすめの記事
「子供達よ、なぜそんな人の嫌がることをするんだい?」「大人達よ、なぜそんな子供達の行為を止めることが出来ないんだい?」・・あるゆるキャラが本気で怖い思いをした悲痛の叫びが、大きな反響を呼んでいます!
怒り
「子供達よ、なぜそんな人の嫌がることをするんだい?」「大人達よ、なぜそんな子供達の行為を止めることが出来ないんだい?」・・あるゆるキャラが本気で怖い思いをした悲痛の叫びが、大きな反響を呼んでいます!
最近では多くのゆるキャラを見かけるようになりました。 イベントには欠かすことのできないゆるキャラ。 ご当地のゆるキャラの人気を競い合う「ゆる...