比較的お手頃な価格で手に入れることができるマイタケ。実はこのマイタケ、スーパーで手に入る食材では最強クラスと言われているのをご存知ですか？
これを知ったら今日からあなたもマイタケの虜に・・・
今豚の肩ブロックを削ぎ切りにして舞茸と酒醤油で漬け込んだ物を焼いたんだけどさ。
こんなに柔らかくなんの！！？？
赤身部分が脂身みたいにフワフワなんですけど！！ pic.twitter.com/HLECfq8lbS— カズヤ☆低すぎる☆ツイッターレベル (@Kazzforze) 2020年1月6日
マイタケのタンパク質分解酵素はスーパーで手に入る食材で最強クラス
非加熱のマイタケでは茶碗蒸しが作れないレベル
（酵素が生きてるので卵液のタンパク質が分解され固まらなくなる） https://t.co/ADCXyxA1A2— すろちる (@slow_children_) 2020年1月6日
Twitterでの反応は・・？
あー、このマイタケのたんぱく質分解の働き
以前ネットで知って、いつか安物肉を柔らかくする実験をしてみようと思ったまま忘れてました
思い出させていただきありがとうございます— プリキュ (@nekolovercat) 2020年1月7日
魚肉ソーセージと炒めたのを、置いておくと、魚肉ソーセージが、ボロボロに、崩れる。
— サンバルひろ (@hitroshi) 2020年1月7日
早速明日、やってみますよ！
— 鉄先生[黒猫のウォズ]＠LARPに魅いれられし者 (@kurogane_As) 2020年1月7日
舞茸の成分！強い！！
— kibitsu (@kibi02) 2020年1月7日
舞茸には肉をすんごく柔らかくする酵素が含まれてるんですよねえ…
硬い肉は舞茸と合わせるとフワフワに— さくよちゃん (@823sak) 2020年1月7日
想像だけでほっぺが落ちそうです。
是非皆さんも試してみてくださいね！
ホロホロのお肉・・・寒い冬にもってこいの一品ですね。
【引用元】
https://twitter.com/Kazzforze/
