ご飯を炊いて余ったらラップにくるんで冷蔵庫で保管するという方も少なくないかもしれません。
しかし、今回そのやりがちな保存方法に対してJA全農が『禁止令』を発令！
目から鱗の情報をご覧ください。
炊いたごはん冷蔵禁止令を発出します。ご飯は冷蔵で保存するとデンプンがどんどん劣化するんです。なのでラップでくるんで粗熱が取れたくらいのタイミングで冷凍するのです(それでも冷蔵庫放置してパサッパサにしてしまった時は、牛乳とチーズとベーコンとコンソメでリゾットにリメイクしたらおけ)！ pic.twitter.com/fwfdurbrsx
— 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) September 16, 2020
知っていましたか？！
Twitterでの反応は・・？
ラップに包んで冷凍→解凍して食べると、なんだか変な味がします(ラップの匂いうつりのような、ビニールの味？)
家族はわからないといいますが、私は毎度気になり…冷蔵だと気にならないのですが、原因や解決方法ありますか？— きなこ@婚カツアカウント (@imokenpiiiiiiii) September 17, 2020
劣化についてがよく分かりません。人体への悪影響レベルの事を指してるのでしょうか？
炒飯に使う目的で水分飛ばしも兼ねて冷蔵保存する事がありますが危険という事でしょうか？— 晃崎峻二(しゅん) (@sh_sy_kousaki) September 16, 2020
-5℃辺りは霜が付きやすいので
一気に-18℃辺りまで下げる急速冷凍がオススメです
でもおいしく食べるにはだらだら保温をせず、半日以上食べないなら、
手間でも一善分毎に素早く冷凍するとおいしく食べられます— 死の恐怖 (@sino0528) September 17, 2020
お椀にラップ→お米ドーン→ラップくるくる→冷凍庫行き
で、困った時の1食分になるのでオヌヌメ— かっしー (@getrag) September 16, 2020
保存する場合は冷凍してしまった方が美味しいお米が食べられるのですね♪
ぜひ参考にしてみてくださいね！
【引用元】
